水果酸度計也稱之為水果酸度測定儀是專業(yè)的水果酸度測定儀器,由托普云農(nóng)供應(yīng)銷售,該水果酸度測定計采用電導(dǎo)法測量原理,使用鍍鉑電極,具有自動溫度補(bǔ)償?shù)裙δ,可多次測量,以求平均值。眾所周知,酸度是決定水果味感的重要成分。水果中可食組織中豐富的酸是檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等。檸檬酸主要分布在柑橘類果實、樹莓、草莓、菠蘿、石榴等果實中;蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實中,而在李、櫻桃、杏、桃、香蕉等果實中檸檬酸和蘋果酸均等;葡萄主要含酒石酸。
更新時間:2025-07-04